为什么竹笋长得快(竹笋配什么菜做好吃)

竹笋也就是笋,是竹子的幼芽,虽说一般春季的时候才是竹子成长的季节,但实际上,竹笋一年四季都有的,只不过春天会比较多而已,就算不是春天长出来的竹笋,口感以及味道也是不会差的,像如今寒冬季节,咱就比较适合吃冬笋了,味道鲜嫩,不管是将其凉拌、爆炒还是炖制,都异常美味。

竹笋含有丰富的蛋白质,以及多种微量元素,常吃能提高身体免疫力,很适合中老年的朋友食用,另外,竹笋的脂肪含量还特别低,尤其适合想要瘦身的朋友食用哦!不过,面对竹笋这一食材,大家都不晓得还如何选购,看表面都看不出那端倪出来,都不清楚到底该买长的好还是粗的好,下面就让菜农来告诉你,学会这4招,保证一挑一个准,否则买错了,难吃还浪费钱呢。

1、看笋壳、

我们买竹笋时,第一眼看过去的就是它的外壳,一般品质优良的竹笋,外壳是很完整的,且颜色发黄,富有光泽,尤其是呈嫩黄色的竹笋,笋肉更是鲜嫩呢,如果笋外壳已经开裂了,闻起来还有刺鼻的味道,那多半是用硫磺熏过的,要不得。

2、看笋节

笋节之间离得很近的就是比较嫩的竹笋,肉质细嫩,口感相当鲜美,如果笋节的间距离得很远,那就是比较老的,口感差,别买!

3、看笋体

一般我们买竹笋时,还得再瞅一瞅竹笋的根部,如果看到有“红痣”的话,那就说明该笋的品质相当不错,红痣越明显,竹笋就越新鲜,另外,笋体看起来如果是很长的话,那也要不得,一般这种都是很老的。

4、看笋肉

买竹笋,我们还得再看一下它的笋肉,如果笋肉看起来比较嫩白的话,那就证明竹越脆嫩,要是其颜色发绿的话,还带了些潮湿的感觉,这就说明该笋已经逐渐变质了,买回家也吃不得,浪费钱。

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